Le PICODON

C'est à sa qualité tout d'abord bien sûr, mais aussi à force de volonté des promoteurs de la Fête du Picodon et des organisations professionnelles que ce petit fromage atteint sa notoriété actuelle. Le PICODON est connu et reconnu en France et bien au delà de nos frontières, Il a obtenu en 1983 l' Appellation d'Origine Contrôlée.

Le PICODON, du Néolithique à l'espace !

PICO vient de l'Occitan = 'pique légèrement'

Quelques 3000 ans avant JC déja... : découverte est faite dans les années 90, au Pas de Lestang (Commune de Saou), de tessons de poteries perforées très semblables à nos faisselles actuelles.
1367 : 2 paysans sont accusés de n'avoir pas acquitté au Seigneur Hugues Adhémar le droit de péage pour le transport de fromages de chèvre chargés sur 2 ânes.
Fin 19 eme siècle : Vincent d'Indy recueille les paroles d'une chanson traditionnelle dont la traduction est :

"Mettez la main au Tchazeirou (panier à fromage)
De chaque main au Picaoudou
Que toutes les fleurs soient à leur valeur,
Voici le printemps."

• Guerre de 14-18 : Les poilus drômois et ardéchois sur le Front se font envoyer du Picodon par leurs familles.
  
• 25 Juillet 1983 : Le Picodon devient le 25eme fromage à bénéficier d'une Appellation d'Origine Contrôlée.
  
• Juin 1996 : NASA Mission STS-78 Colombia : Quelques Picodons de la laiterie de Crest partent dans l'espace, dans la valise de Jean Jacques Favier, attaché à notre village par des liens familiaux.
  
• 6 Octobre 1996 : Réception à Saou de l'équipage de Colombia, qui unanime, affirme que le Picodon à parfaitement supporté l'état d'apesanteur !

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  Le PICODON, un fromage affiné. Méthode :

  
  
  Bientôt disponible dans cette page, tous les détails de l'élaboration du Picodon ...
  
  
  Après votre visite chez nous, n'hésitez pas à visiter le serveur de la Nasa pour en savoir plus sur la mission qui à permis au Picodon de devenir le fromage le plus haut du monde ! :